Manutenção do pote de picles
Jan 10, 2025| A manutenção do frasco de picles inclui principalmente os seguintes aspectos:
Mantenha a borda da jarra limpa : a borda da jarra da jarra de picles deve ser mantida limpa e sempre possui água para garantir que a jarra de picles seja sempre selada. Ao limpar a borda da jarra, você pode colocar a jarra diretamente na pia para enxaguar e ter cuidado para não deixar a água bruta entrar no jarro.
Add e vegetais regularmente: os vegetais no frasco de emissões devem ser adicionados e substituídos com frequência, para que as bactérias do ácido lático fresco possam continuar entrando no jar.
Use Ferramentas Especiais: Use ferramentas especiais ou luvas descartáveis ao pegar vegetais, porque os picles têm mais medo de "óleo" .
Salt Salt em proporção: cada vez que você adiciona vegetais, adicione um pouco de sal em picles na proporção (10 gramas de sal para 1 jin de vegetais) para manter a salinidade.
Precauções para adicionar água: a água no frasco de picles geralmente não diminui. Se você precisar adicionar água, adicione água fervida a frio ou água purificada. Se houver muita água, você pode retirar alguns e usá -lo para fazer sopa ou cozinhar vegetais.
Art mais especiarias e vegetais: as especiarias no frasco kimchi (como anis estrelado, erva -doce, folhas de louro etc.) podem ser adicionadas conforme necessário. Além disso, você também pode adicionar alguns vegetais perfumados com o tempo, como aipo, alface, perila, pimenta, gengibre, alho, etc., para tornar o sabor da água Kimchi mais rico.
deling com o fenômeno florescente: se a jarra kimchi florescer (flores brancas na superfície), em casos leves, você pode adicionar um pouco de vinho branco e adicionar legumes frescos no tempo, e as flores brancas desaparecerão por conta própria. Se a situação for grave e a água Kimchi estiver pegajosa, é recomendável derramá -la e iniciar um novo jar.
Cleaning and Desinfection: Após a limpeza do frasco Kimchi, seque-o, despeje um pouco de vinho branco à prova de alta, mexa uniformemente e depois prossiga com as etapas de iniciar o jar